8月28日〜8月31日まで三泊四日の北海道旅行に行ってきました。まずは初日の日記です。自宅〜羽田〜新千歳空港〜札幌駅〜シャトレーゼ・ガトーキングダムホテル。移動距離ありすぎ。グダグダに疲れてしまったので初日はホテルで過ごしておしまいです。...

前々から気にはなっていた、さいたま市北区吉野町にあるがってん食堂大島屋。ママ友情報網によると、どうやら相当美味しいらしい。というわけで本日行って参りました。大宮中央青果市場から直送のネタを使っているだけあって鮮度が違います。他店より圧倒的に旨かったです。...

今年の年末年始は暦通りにいくと僅か6連休しかないので、今年はクリスマスの三連休を埼玉の実家で過ごすことにしました。調理器具の関係上ローストチキンができないので食材を大宮市場で仕入れて和食を楽しむことにしました。活車海老、どでかいズワイガニ、本マグロの中落ちなど、スーパーじゃ手に入れられない食材をゲットしてクリスマスの夜の宴を楽しみました。...

今年はちょっと長めの夏季休暇をいただき実家に帰省ついでに京都観光に行ってきました。初日は昔住んでた島本町付近を散策。縁のある地の水無瀬神宮で貸切状態で厄払いをしてもらいました。続いて烏丸から河原町まで歩いて散策。お気に入りの英多朗で昼食を取り、京の台所を見て回り、初日最後は人生初の金閣寺拝観。思った以上に金ピカで素晴らしかったです。...

えーと、持病の慢性鼻炎が悪化してまして、蓄膿症が再発した模様です。左から変な汁がでてきて、ズキズキして痛いんです。病院いって薬を補充しなきゃ・・・。 ところで、土曜日あたりから、なんだか急激に寒くなってきました。最近、また料理をやるペースが落ちてきたので、寒くなったしおでんでも作るかーって事になりました。僕的には、牛すじおでんが好きなのですが、あまり脂っこいと子供が食べてくれないので、和風ダシでさっぱりと美味しいやつを作ってみました。一応、牛脂を加えてコクもだしてます。...

以前も本格中華な味のチンジャオロース（青椒肉絲）の作り方（レシピ）でチンジャオロース（青椒肉絲）のレシピをご紹介したのですが、どうやら勘違いをしていたらしいです。牛肉を使ったやつは青椒牛肉絲（qīngjiāo...

大宮中央青果市場に行ってきました。年末（２７日〜３０日まで）は一般人にも開放されています。スーパー以上に新鮮でお買い得品がたくさんありますよ！...

明日からは実家に帰るので手土産の食材を大宮市場に仕入れに行きました。いきなりの掘り出し物を見つけタラバガニ 5L 1kg を3,000円で２肩ゲットしました。その他にイクラ、本マグロの中落ち、生きた車海老、日高昆布、かつお節などを買い揃えました。スーパーでは手に入らない食材を超お得に仕入れることができました。帰りがけに市場のきしめん店で温かいうどんを食べて冷えた体を温めました。...