中学生の頃、良く木曽川の橋の上や河口に釣りに行きました。片道１時間以上も自転車をこいで。 冬場はめちゃくちゃ寒いのですが、投げ釣りでマガレイが釣れると結構嬉しい。そんな思いをして釣るカレイですが、実はスーパーでは超格安の魚。スーパーでは年中冷凍のカレイが売っていますが、この時期に生で売っているマガレイは味が数倍も上なので、魚好きな僕としては、この時期ならではの生のマガレイを試して頂きたく思います。...

僕は肉か魚か？と言われたら迷わず魚と答えるくらい魚が好きだ。新鮮な魚は刺身や塩焼きが美味しいが、メバルやキンメは煮付けが旨い。でもへっぽこ煮付けは魚臭さがある。このレシピは魚臭さも少なく簡単なレシピなのでお試しあれ。...

いつもは調理が面倒だし貝類は奥さんが食べないので絶対に買わないつぶ貝。なぜか買い物に行った奥さんと娘がつぶ貝を買ってきたので、僕が煮付けとして調理しました。基本的には甘辛い醤油だれで煮付けます。臭みを取るために一旦湯がいたり一手間を加える事でより美味しく頂くことができます。ビールより日本酒が合う一品です。...

このサイトのレシピでも結構人気の高いレシピの１つに「美味しい魚の煮付け 簡単レシピ」があります。このレシピは他で見かける煮魚の作り方とは異なり、水を一切使わず、日本酒、醤油、みりん、砂糖だけで作るので魚の臭みが低減されるってのが特徴です。...

僕の在住経験は、愛知県は海部郡、埼玉県は、宮原・西川口・蓮沼、東京都は中央区、大阪府は水無瀬なのですが、水がダントツに美味しかったのは山崎の名水が水道水から出てくる水無瀬でした。ダントツに不味いのは現住居の蓮沼です。...

PanasonicのIHホットプレートKZ-HP1000を買いました。従来のヒーター式のホットプレートとは一線を画すシロモノです。省エネ、高出力のIHです。とっても今時な調理器具です。しかも食べ終わった後のお片付けも拭くだけ簡単。イイ買い物しました。...

2023年夏季休暇です。世の中的にはコロナ明けた雰囲気になって賑わいが戻ってきましたね。我々も久々に帰省することにしました。たまたま乗れたN700S新幹線があまりに快適だった話に始まり、台風7号で予定狂いまくり一番楽しみにしていた家族揃ってのBBQの予定が飛び、あまりにやることがなく名古屋から実家まで2時間歩いて帰るイカれた行動をしてみた。内容の薄い思い出話を書きなぐりました。...

夏休み日記その２です。名古屋の実家での最高気温は37度でした。埼玉と比べてとてつもなく暑かったです。いつもの実家プールで楽しんだり、クマゼミ捕まえたり、ザリガニ釣りをしたり、花火をしたりしました。最後は名古屋限定品のお菓子をしこたま買い集めました。...