採りたての新たけのこを入手したので一番美味しくいただける若竹煮を作りました。我が家の若竹煮は道場六三郎の鉄人のおかず指南というレシピ本の作り方に習い、５つのだしのうち基本だしに醤油と味醂を加えた"おでんだし"を使って作っています。非常にシンプルな味付けですが素材の旨味が活きてて美味しいです。...

この時期、地元農家のおっさんが掘りたての筍を路上販売しはじめます。今年も大量に筍を手に入れてしまったので保存が効く調理でいくつかの料理を仕上げました。そのひとつが筑前煮。普通なら蓮根を使うところを筍に置き換えで作ってみました。筑前煮は和風の煮物にしては珍しく出汁不要なので手軽にできるお料理でおすすめです。...

え〜っと・・・有給休暇が結構余っているので木、金と会社を休んで家族旅行に行ってきました。思い立ってすぐに実行なタイプなので、毎度ながら宿以外あまり計画が立ってません。...

先日の旅行初日に御殿場スーパーホテル２に宿泊しました。がっちりマンデーの放映を見ての選択だったのですが、想像以上に快適でコストパフォーマンスは抜群に良かったです。今後は高級宿以外ならスーパーホテルにしようと思うようになった経緯を説明します。...