あのフカヒレ料理で有名な中華料理店「筑紫楼」のラーメン専門店「頂上麺（チョウジョウメン）筑紫樓ふかひれ麺専門店」に行ってきました。東京駅構内にあります。本当は写真を撮りたかったのですが、へたれなのでケータイもカメラも忘れてしまったので写真無しです・・・orz...

簡単レシピシリーズです。 これは奥さんのレシピじゃないんですけど、ママ友を呼ぶときにもぱっと手軽に作れる好評レシピです。うちの食卓に並ぶときは gw とかのようにお出かけして外食メインで贅沢なものを食べすぎたねぇ〜腹でも休める？ってときにでてくるパターンが多いですね。基本は塩・胡椒で味付けした鶏のもも肉をグリルで焼くだけの料理なんですけど、亜流版として味付けをカレー粉まぶしたりといろいろ楽しめます。...

クーラーの効いた部屋で発汗経験がない子供は、発汗細胞が発達せず体温調節が苦手な子供になってしまうそうです。なので今年は赤ちゃんの発汗練習をするために、なるべくエアコンをつけることなく寝ることが多いのですが、クーラー病ではないと思うのですが、やっぱり夏は苦手なようで体力の消耗度が激しいです。...

先週と今週、新しいレシピ作成のために、えび団子を作ってました。先週のはあえなく失敗。えびと豚ミンチでやってみたのですが、単なる肉団子に成り下がってしまった。...

今週はちょっと早く料理の日がやってきた。奥さんが熱で寝込んでいるため、本日の料理担当は僕なのである。 今日はキャベツが沢山余っていると言うことでキャベツを使った料理という制約がありまして、ちょっと変わった野菜炒め作ってあげようか？ってことになりまして、中華ベースの甘煮あんをかけた野菜炒めを作ることにしました。...

夏と言えば茄子。茄子と言えば麻婆茄子。いつもは子供用と大人用で作り分けてるけど今回は手抜き。お子様向けに豆板醤などの辛み成分を一切使わない甘い麻婆茄子を多めに作って、大人用には後で辛いラー油を好きなだけかけて召し上がる手抜きレシピです。...

このブログでの麻婆豆腐レシピをご紹介するのは３回目。今回は今まで紹介した甜麺醤ベース（四川流）ではなく、醤油ベースの純日本風の作り方です。最近はめっきりこの麻婆豆腐のレシピがお気に入り。今までの中で、おそらく最も日本人好みの味付けだと思います。...

「念願の圧力鍋ティファールのクリプソヌーヴォーを手に入れた！」で書いたとおり、当分は手に入れた圧力鍋のスペックを楽しむために、付属のレシピ集から　コレは！　と思ったものを作っていこうと思っています。...