2023年夏季休暇です。世の中的にはコロナ明けた雰囲気になって賑わいが戻ってきましたね。我々も久々に帰省することにしました。たまたま乗れたN700S新幹線があまりに快適だった話に始まり、台風7号で予定狂いまくり一番楽しみにしていた家族揃ってのBBQの予定が飛び、あまりにやることがなく名古屋から実家まで2時間歩いて帰るイカれた行動をしてみた。内容の薄い思い出話を書きなぐりました。...

新年初のレシピはマグロの唐揚げ（竜田揚げ）のレシピです。まぐろのアラは本マグロを選ぶのがポイントです。普段はお高い本マグロもアラなら激安で手に入りますし味も抜群です。鶏肉の唐揚げに近い食感に仕上がるし栄養価も高いのでオススメのおかずです。...

今回ご紹介するのは本まぐろのカマの塩焼き。スーパーでたまに見かける度にいつか塩焼きか煮付けで食べてみたいと思っていた食材です。本マグロなのに非常にお得な価格で手に入るのが嬉しい。臭みを抜く下処理が面倒で調理中に大量の煙が発生して異臭事件に発展する可能性があるのが難点ですが、日本酒に合う一品に仕上がります。...

年が明けてから既に20日も経ってしまっていますが、新年明けましておめでとうございます。毎年恒例の年末年始の食レポートで、それ以上の情報は特にありません。46歳になり胃腸の調子が良くない日が多くなってきたので、ますます健康に気を使って過ごしていきたい所存です。今年も無理せずペース乱さずゆるりと過ごしていきます。...

何度かチンジャオロースのレシピをご紹介してきましたが、ピーマンをにんにくの芽に変えると一味違った味になって美味しいです。中華料理ではこれは蒜苗肉絲（スヮンミャオロース）という料理になるようです。豚肉を牛肉に変えると蒜苗牛肉絲（スヮンミャオニューロース）になります。作るのが結構面倒ですが大変美味しい料理なのでチャレンジしてみてください。...

かれこれ15年ほど足を運ばなくなっていたステーキ・ハンバーグレストラン・ブロンコビリーについて紹介します。もともと東海中心に展開していたお店ですがここ最近は関東にも進出。何かの縁か我が家の近くにも店舗ができたので超久々に行ってみたところ、あまりの進化っぷりと旨さに感動しました。お近くに店舗があるようでしたら一度足を運んでみてください。...

今日は休日出勤をして大きなアプリケーションとデータベース移行をやってきました。今期に入って２度目の大きなアプリケーション開発の山場を無事に終え、自分的なご褒美って事で夕飯を豪勢にすることにしました。...

今週こそは中華から離れようと頑張ってはみたが、奄美大島からのお土産で頂いていた豚の角煮を最近食べまして、じゃぁそれを作ってみよう！何て事から、今週は豚の角煮を作ってみることにしました。...