以前 美味しい中華丼（醤油味ベース）の作り方（簡易版） ってレシピを紹介しましたが、最近読んだ料理本で下茹でを本格的な油通しに近づける方法が紹介されていました。家庭で中華料理屋のように大量の油で野菜とか油通しするのは現実的ではないでしょうってわけで、その代替手段として熱湯＋油大さじ１を用いると油通しのような効果を得ることができるとのことです。本職じゃないのでこういった知識がなかったので目から鱗。水＋油大さじ１ならいくら使っても惜しくない。...
iphoneでサービス監視メールを受信するに際して、無料＋リアルタイム＋着信音＋バイブ通知という４つの要件を満たすには、yahoo.comのメールアカウントを取得してプッシュ受信設定を使えばね要件は満たせそうです。...
2011年03月19日にリニューアルオープンしてから大人気で長蛇の列ができてるという名古屋市科学博物館へ行ってきました。結論から言うと朝一番から並ばないとプラネタリウム、放電ラボ、極寒ラボの全てを見るのは不可能。-30℃を体験する極寒ラボは超お勧めです。これで入館料400円は安すぎる！...
気がつけばfacebookに買収されて無料APIが1年も前に終了してしまっていたface.comの顔検出API・・・個人的にもサービスに使っていたことを思い出し、代替APIを探しました。結論から言えばskybiometry.comのAPIがすごい認識率が高くていい感じ。でもFREEの制限がきつく、有料はお高い。Lambda...
レシピをよりわかりやすく大幅に改訂しました最新のレシピはこちらをどうぞ！（version 4） 以下、最新のレシピに至るまでの旧レシピです。 最近ウチのhpにも「牛丼＋レシピ」の検索ワードで来て下さるお客様が増えました。そこでせっかくなので2chからいろいろ情報引き出して合成した、最強 吉牛再現レシピを公開します。...
さて、またまた本日の昼ご飯は中華！中華を食べに行くとついつい注文したくなる鶏肉のカシューナッツ炒めです。カシューナッツを買いに行ったら結構高かったのでピーナッツで代用しようとしたら、たまたま自宅に買い置きがあったのでやっぱりカシューナッツを使いました。...
このブログでチンジャオロース（正確にはチンジャオニューロース）のレシピをご紹介するのは３回目です。 １回目は 本格中華な味のチンジャオロース（青椒肉絲）の作り方（レシピ） でご紹介した牛肉版、...
クーラーの効いた部屋で発汗経験がない子供は、発汗細胞が発達せず体温調節が苦手な子供になってしまうそうです。なので今年は赤ちゃんの発汗練習をするために、なるべくエアコンをつけることなく寝ることが多いのですが、クーラー病ではないと思うのですが、やっぱり夏は苦手なようで体力の消耗度が激しいです。...
