魚のアラも有効利用！豚バラを混ぜて美味しい魚だしスープの作り方

先週末、４日間だけ名古屋に帰省してました。名古屋の気温は３７℃オーバー。体温以上の気温でサウナに入っているかのような湿度で非常に過ごしにくい気候でした。名古屋の気温マジでヤバイね。でも、この異常な気温は予め天気予報で察していたので、アマゾンでプールを買って送っておきました。

子供は幼児コースのスイミングスクールに通っていることもあり、プールに水が溜まりはじめるとかなり喜んでました。直径２メートルのプールだったのですが、空気を入れるのがかなりの重労働で汗だくになったので僕も一緒に入って遊びました。

さて、実家に買えると釣りキチの父親が釣ってきた新鮮な魚がいつも待ってます。今回はカサゴ。名古屋では”ガシ”という名称の方が一般的。一番美味しい塩焼きはもちろんのこと、家庭菜園のバジルを使ってジェノベーゼペーストを作って、ソテーとかも作りました。

で、３枚おろしにしたときにでる骨の部分のアラを使ってスープを作ってよというオーダーを頂いたので即興で作ってみた。これが、かなり美味しかったのでレシピとして公開してみることにしました。

魚のアラも有効利用！豚バラを混ぜて美味しい魚だしスープの材料（４人分くらい）

できあがるやいなや、はやく食べよう！ってせかされたので完成品の写真を撮るのを完全に忘れてました。

さて、お味の方ですが、尾道ラーメンのような魚だしベースのラーメンのスープのような感じってのがピッタリきます。まぁウチの家族は肉より魚が好きなくらいなので、この手の味は大好物なのですが、魚だしベースのラーメンがだめな方はダメかもしれませんね。２つの鍋で別々にスープ作ってみたのですが、１つの鍋で肉と魚をごちゃ混ぜにしてスープをとっても同じ味かもしれませんし、違うかもしれません。わかりません・・・(^^ゞ

魚のアラとか肉を捨ててしまうので、翌日になっても全然臭くならないので翌日も美味しく召し上がれます。

そうそう、最後に話がまた脱線しますが、名古屋港水族館にも行きました。イイ写真が撮れたのでお裾分け。シャチのクーくんです。（たしか・・・そんな名前だった気がする）