メカジキのカツレツ・バジル風味の揚げ物レシピ

以前に　簡単レシピ - メカジキ（俗称カジキマグロ）のカツレツ　ってのをご紹介しましたが、今回はそのアレンジ版です。基本的な作り方は全く同じ。

そもそもこのアレンジ版は家庭菜園で作っていたバジルが収穫時期を迎えたことで生まれました。
※ベランダ菜園だと、以外とこの時期でもモリモリ育つことに驚きです。

収穫したバジルからジェノベーゼペースト（バジルペースト）を大量に作りました。やっぱり作りたては香りが違います。売ってるヤツとはホント別物です。せっかくなので、その日の夜に作る予定だったメカジキのカツレツにバジルペーストでアレンジを加えてみることにしました。結果、激ウマだったわけです。(≧∇≦)b

まずはバジルを買ってきてジェノベーゼペーストをここをみて作ってみましょう！。その後、このレシピでメカジキのカツレツを作ってみてください。

メカジキのカツレツ・バジル風味の作り方

バジルの風味が付いているので、何もつけずに熱々のうちにガッツリ食べるのが一番美味しい食べ方です。普通のカツレツ同様にレモン汁でアクセントを付けるのもありです。あと、カツレツ風じゃなくて、単にパン粉を付けて揚げるだけでも十分美味しいしお手軽です。