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簡単レシピ - メカジキ(俗称カジキマグロ)のカツレツ

今日の料理はカジキのフライです。カジキと言えば、俗称でカジキマグロと呼ばれることが多いわけですが、カジキはマグロ属ではないのでカジキマグロって呼び方はそもそも間違いです。ググってもメカジキが116,000件ヒットに対してカジキマグロが198,000件もヒットするけどね・・・(+д+)...

牛肉と野菜の具だくさん煮込みスープの作り方

週末の朝は朝食をとったらゴロゴロしながらテレビを見ているもんです。7時から所さんの番組見て、7時半からゴーオンジャーをみて裏版でガッチリマンデーを録画して・・・というパターンです。...

金目鯛のなんちゃってアクアパッツァの作り方

ひとつ前の記事で週末にめちゃくちゃ美味しいイタリア料理を食べた と書きましたが、そこででてきた金目鯛のパスタにインスパイアされました。金目鯛を使ってアクアパッツァを作ってみたくなりました。味を忘れないうちにと、その日の夜にすかさず作りました。二食連続でイタメシかよっ!って感じです。そう言えば会社の昼飯と自宅の夕飯がかぶることもしばしば。人生そんなもんです。...

生パスタをネットで注文してみたら想像以上にうまかった

乾麺パスタよりも、モチモチ食感の生パスタのほうが圧倒的に好き。そんなわけで自宅で作る乾麺パスタの味にどうにも納得がいく料理に仕上がりません。ものは試しにと楽天で注文した生パスタが大当たり!お店で食べる生パスタにかなり近いお味を再現することができました。生パスタは常温で60日の保存が効くので、乾麺の感覚で常備しておくことができて大変便利です。我が家のパスタ事情を見直そうと思います。...

ちょっとだけ本格的なデミグラスソースの作り方

娘が市販のデミグラスソースが余り好きじゃないので、我家の食卓でにデミグラスソースを登場させるには、時間はかかりますが、ひと手間かけてちょっぴり本格的にしてあげる必要があります。基本のハインツのデミグラスソース缶に、国産牛すね肉、トマト缶、赤ワインを使って十分な旨味を加えてあげます。調理時間3時間のレシピです。...

美味しいサーモンのハーブ焼き・バルサミコ風味の作り方

さて、先週は料理をさぼってしまいました。 今日は、子供の初節句のために雛人形を買いに行きました。その話はまた今度。今週もちょっとお疲れな状態で作る気力は限りなくゼロに近い状態・・・ですが、さぼり癖がつかないように、今週は重い腰を上げて料理をしてみました。...

2009年 - 北海道旅行日記(二日目)

8月28日〜8月31日まで三泊四日の北海道旅行に行ってきました。二日目の日記です。朝のウォーキングを終えて7:30から夜までバスツアー。旭山動物園と富良野に行ってきました。富良野と行ってもラベンダー畑ではありません。ニングルテラスです・・・ってどこそれ?...

悩んだ結果、ダメ人間化する日本フクラのカウチソファを買いました

生活スタイルの変化、好みの変化、娘の一人部屋づくりなどをきっかけに10年以上使ってきた家具類を新調することにしました。手始めに無印の本革張りソファから新調。何度も家具屋に足を運び、自分観察も繰り返してたどり着いた一品が日本フクラのカノッサというカウチソファー。予算を大幅にオーバーするも10年間使うことを考えて思い切って購入しました。ソファー選びのコツなどを解説します。...
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