今回は親子丼の作り方をご紹介します。親子丼は材料や調味料が大概冷蔵庫に揃っている料理なので作りやすいと思います。基本的に卵を溶きすぎないこと、火を通しすぎないことを注意すれば失敗は少ないと思います。...
以前、「和風の美味しい豚の角煮（皮なし東坡肉）の作り方（レシピ）」ってのをご紹介致しましたが、今回は和風でなくって中華風のトロトロにとろける角煮のレシピをご紹介致します。...
真のチャーハン職人からすると邪道と思われることまちがいなしのレシピですが、家庭の火力でもパラパラなチャーハンを作る秘密は、ズバリ！あらかじめ卵をご飯に混ぜて（卵かけご飯状態）から炒めることです。それでは失敗なしの黄金チャーハンのレシピをどうぞ〜。...
今日は休日出勤をして大きなアプリケーションとデータベース移行をやってきました。今期に入って２度目の大きなアプリケーション開発の山場を無事に終え、自分的なご褒美って事で夕飯を豪勢にすることにしました。...
中華の定番！シンプルなチャーハン（炒飯）の作り方です。具材は最低限で卵とネギさえあればＯＫです。いくつかのポイントを守りながら面倒でも１人前ずつ作ることで、過程でもお店のような味がだせるようになります。...
杵屋ってうどん屋さんがあります。麺は讃岐で、だしは大阪。この組み合わせが堪りません。そんな杵屋のメニューの中でもダントツに好きなのが王さんっていう卵とじうどんです。その卵とじうどんを自分の家でもいつでも食べたいので再現レシピを考えてみました。...
ここ３ヶ月ほどの間、我が家には一時的な天津飯ブームがきており、食卓に結構な割合で天津飯が登場しています。このブログでも過去何回か天津飯のレシピを紹介してきましたが、よりお手軽で、よりシンプルな塩味ベースの天津飯のレシピをご紹介します。調理時間は10分です。この天津飯を成功させるポイントを１つあげるなら、ちゃんとテフロン加工が効いた小さめのフライパンってところでしょうか。...
３月といえば土筆採取の時期です。３月上旬から下旬の３週間ほどしか楽しめない春の味覚です。今年は３月上旬は風邪で外出できなかったので本当の旬の時期を逃してしまいましたが、若い土筆を二食分は採取できました。我が家はつくしの卵とじが好評じゃないため今年も天丼を作りました。春の香り旨しです。...
