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水出しコーヒーにはまっています。マジで旨い！

人生初体験で水出し珈琲を作りました。これが想像以上にうまい！熱による酸化が少ないため、まろやかでクリアな後味が印象的です。気に入ってアイスコーヒー用の豆を1.5kgほど楽天で購入！水出しコーヒー、まじでオススメですよ。...

冬瓜と鶏肉の和風あんかけスープの作り方 ver2

かれこれ冬瓜レシピをご紹介するのは三回目になってしまいましたが、毎度バージョンアップされていると思うので懲りずにご紹介しようと思います。年に数回ほど冬瓜を食べたくなることがあります。...

えーと、持病の慢性鼻炎が悪化してまして、蓄膿症が再発した模様です。左から変な汁がでてきて、ズキズキして痛いんです。病院いって薬を補充しなきゃ・・・。ところで、土曜日あたりから、なんだか急激に寒くなってきました。最近、また料理をやるペースが落ちてきたので、寒くなったしおでんでも作るかーって事になりました。僕的には、牛すじおでんが好きなのですが、あまり脂っこいと子供が食べてくれないので、和風ダシでさっぱりと美味しいやつを作ってみました。一応、牛脂を加えてコクもだしてます。...

カサゴの唐揚げ中華あんかけ風の作り方（レシピ）

最近、仕事が忙しくてブログを書く暇がめっきり減りました・・・自由な時間が欲しいです・・・orz さて、本日は記念すべき windows vista と office 2007 の発売日！会社で注文した分はしっかりと配達されませんでした。自分で買ったヤツももしやっ！？と思いましたが、amazon...

ボンゴレ和風ジェノバソースパスタの作り方

近所のパスタやさんキャナリィ・ロウに行ったときに良く頼む、ジェノバソースを使ったバジル風味豊かなボンゴレ和風パスタの再現レシピです。ホンモノよりも味付けを薄めにしてスープまで飲み干せる味付けにしてみました。...

あっさり和風だしの鯛茶漬けレシピ

ヨシケイという食材宅配サービスを利用するようになってから、僕的にめっきり料理をする機会が減りました。月曜日～金曜日の食材を一日ずらして火曜日～土曜日で消費しています。これは二歳児の娘が悪さばかりするので、僕がいる朝に夕飯の準備まで終わらせてしまう必要があるため一日ずらしてるわけですね。魔の二歳児と世の中では言うらしいがホントその通り・・・(^^ゞ...