年始に実家に帰った時に行きつけのラーメン屋でいただいた尾道のイカの揚げ煎餅。本来はお好み焼きの具として使うと聞いてもらったものですが、ソースチャーハンのメインの具として使いました。調理時間は概ね10分程度。屋台の焼きそばみたいな風味でいつもと違ったチャーハンでおいしいです。...

全国の奥様方、またまた魚の料理レシピです。今回は「オコゼの野菜あんかけ」でもご紹介した魚の唐揚げを中華風にアレンジしたレシピを紹介します。今回は鯛が安かったので鯛で調理しました。中華風...

どこの家庭にもある油こし器。これスーパーとかで普通に売っているヤツ。油は横から漏れるし、油こし紙（フィルター）を使っても、たった一回の揚げ物するだけで油がかなり汚くなりますよね。最近奥さんが買った、「コスロン」って油こし器が激しく良いんです。...

2010年ゴールデンウィーク帰省日記（その１）に続きその２です。５月１日は馴染みのラーメン屋とんちんかんで昼食。以前より背脂が多くなっていて老人にはちょいキツイ感じ。２日目は子ども発熱により全ての予定キャンセル。残念無念。...

小学三年生の娘と楽しむパパのお料理教室です。低学年向けなので簡単でそこそこ美味しいがコンセプトです。少々時期としては遅めですが、たけのこご飯を作ります。水煮タケノコと油揚げを食べやすい大きさに切って、調味料を加えて炊飯器で炊くだけです。...

僕は結構新しいモノ好きで、コンビニとかも買う気もないのに新商品がでてるかウロウロすることがあります。特にセブンイレブンがお気に入りのコンビニでして、例えば夏にはまったアイスコーヒー...

名古屋流（風来坊をめざす）手羽先の作り方でご紹介した激旨手羽先レシピをさらに簡略化したレシピで手羽中のカリカリ揚げ 名古屋風を作りました。このレシピのポイントは秘伝のタレにあります。甘辛醤油がカリカリに揚げた手羽と胡椒に良く合う一品です。...

2016年4月です。花見の季節です。今年の３、４月は寒かったり暑かったりと気温の変化が激しく桜前線もタイミングが乱れがちでしたが、今週待ちに待った桜満開とのことで大宮公園に花見に行ってきました。気温14℃と肌寒いし天候は曇りで写真映えしない残念な感じでしたが、今年も無事に花見を楽しむことができました。...