簡単レシピ - 海老あんかけ蕎麦の作り方

手抜き簡単レシピです。

ＧＷ中に良いもの食べ過ぎました。良いものを食べすぎると、とたんに質素なものを体が欲します。そんなときには、うどんか蕎麦を食べるパターンが多いです。しかも乾麺か冷凍麺のパターンが多いですね。

いつもは、かけそばってパターンなんですけど、いつもそれじゃぁ芸がない。ってことで冷凍にしてあったエビを使って何とかしよう！ってわけで、海老あんかけ蕎麦を作ってみました。

よく考えると、あんかけうどんは作るけど、あんかけ蕎麦ってのは初めてかも。そば＋あんかけ・・・あると思います。

簡単レシピ - 海老あんかけ蕎麦の作り方(３人前）

このレシピは、いろいろと手抜きをしているので、もうちょっと上を狙うなら、干し椎茸はちゃんと戻してから、戻し汁を加えるなどアレンジすると良いと思います。手抜きでも海老の下処理だけは手を抜くと臭みがでるのでＮＧです。海老の代わりにタコの刺身の余りとかでもイイ感じになるかと。

一番難しいのは水溶き片栗の分量でしょうか。ダマができたり、とろみが強すぎたり、シャビシャビでもだめなのですが、少しずつ加えてとろみの加減を調整すると失敗が少ないと思います。