簡単レシピ - フライパンで作る関東風すき焼きのレシピ

先週土曜日は30℃近くの夏日だったのに、わずか一週間で20℃以下と一気に冷え込みました。
温かい食べ物を食べたくなる季節になりましたね！

そんなわけで我が家では昨晩すき焼きを食べました。名古屋の実家でのすき焼きは関西風。まず牛肉を焼いてから砂糖、醤油、調理酒で味付けしてから野菜などその他の具を加えて行きます。一方埼玉の実家では関東風。割り下ベースの鍋で肉を煮込んでいきます。
我が家のすき焼きは、ほぼ関東風ですが若干関西風が入った作り方です。

すき焼きはお肉のランクが、そのまま美味しさにつながるので、美味しいお肉を用意することが一番大切です。とは言いつつ、すき焼き用のお肉は高いので我が家は柿安のこだわり細切れ肉を使ってます。グラム400円くらいで買えるお得価格にもかかわらず、肉の臭みも全くなく味もよく非常にお得感のあるお肉です。

レシピって言うほどのものでもない簡単なものですが、調味料の配合とかを参考にどうぞ。
すき焼きといえばお鍋ですが、テフロン加工の鍋で作ると何かと便利です。

簡単レシピ - 関東風すき焼きの作り方

食卓で食べる際には電磁プレートでフライパンを保温しながらいただきますが、調理時間短縮のために、調理はすべてガスコンロで行ってます。味が濃いと思えば水か日本酒で調節し、割り下を作る時点で甘すぎると感じれば砂糖の分量を減らして下さい。