炊飯器が壊れたのでパナソニックWおどり炊きSR-SPX104を購入しました

つい３ヶ月前に、今まで使ってきた炊飯器のタイマー機能が壊れたため象印極め炊き NP-GF05 を購入したばかりではございますが、極め炊き NP-GF05 を約１ヶ月間使ってみた結果、我が家ではあるひとつの結論に達しました。

やはり低価格帯の炊飯器で炊いたお米は旨くない！！旨味は炊飯器の価格に比例する！

NP-GF05 はほぼ新品に近い状態のままお蔵入り。タイマー機能が壊れていてるが故に朝起きてみたらご飯が炊けていない！って事態になるやもしれずとも買い替え前の炊飯器に戻して使ってきました。

壊れてるので当たり前の結果ですが、案の定ここ最近途中でタイマーが止まってお米が炊けてない！ってことが度々発生しました。致し方ない・・・炊飯器を再度買い換えることとなりました。
今回の炊飯器に求める要件は至ってシンプルです！

最高ランクの機種
色はホワイト
デザイン重視

実際にビックカメラでモノを見て希望を満たす商品はたったひとつに絞られました。パナソニックのSR-SPX104-W です。配色的に 100 点ではありませんが、最もデザイン的に受け入れられる商品でした。
カカクコムの最安値よりも２万円も高いですが、そのまま店舗で購入しようと思うも、ルージュブラックしか在庫がないとのことで Amazon で購入することにしました。
何やらキャンペーンで値引きされて、カカクコムの最安値より安い金額で購入することができました。

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Wおどり炊きSR-SPX104-W開封の儀

SR-SPX104 は基本的には新開発された SR-SPX103 の改良版という位置づけの機種です。SR-SPX103 はパナソニックの技術「全面IH」と「200℃スチーム」に加えて 2009 年に傘下に入った三洋電機の「可変圧力おどり炊き」の技術を融合させたパナソニックの最高ランクの炊飯器です。
ざっくり言うとそれぞれの機能は以下の様なものです。

＊全面IH
全方位から均一に発熱させ、大加熱の熱を封じ込めることで、ふっくらと炊き上げる

＊200℃スチーム
お米の甘み・旨みを引き出しながら、好みに合わせて炊き上げる

＊可変圧力おどり炊き
もちもちとした味わいにこだわり、粘りと甘みを引き出す

見た目良し！思ったよりも大きく、そして重い！

デザインはまぁまぁ良いと思います。できれば蓋の縁にシルバーを使わず全てホワイトを使ってくれれば100点でした。

今まで使ってきた炊飯器は National 時代の SR-SW101 というタイプと比較してみます。一回り大きく、重さも 4.9kg から 7.3kg と結構重くなってます。持ち上げてみると "重！" って感じます。

うまみ循環タンクで米の旨味成分を逃さない！

まず目につくのは大きな銀色のプレート。うまみ循環タンクという装置で、位置世代前の SPX103 から搭載された装置らしいですのです。SPX103 開発ストーリーを読むと、この炊飯器が如何に苦労して作られたかが伝わってきて面白いです。

さてこの循環タンク。とても重要な装置らしく、加熱した米から溶け出すうまみ成分「おねば」を蓄え、循環させる大型の蒸気筒装置とのことです。旨味成分「おねば」の詰まった熱水は蒸らし工程やスチームとして最終的に全て釜の中に戻され、旨味を少しも逃さないのに役だっているそうです。

可変圧力による"おどり"と熱対流による"おどり"

内蓋をとって最初に目についたのは２つの金属ボールでした。
これも SPX103 から導入されたもので、可変圧力を司る重要な金属球です。パナソニックの考える最高に旨い銀シャリを炊き上げるに最適な圧力は1.2気圧だそうです。この２つの金属球が釜の中の気圧を常に1.2気圧に保つそうです。減圧する際には金属球が２つだからこそ、一気に1気圧に下げることが可能となり、減圧により沸点が105℃から100℃に急激に下がることで、突沸現象による"おどり"が発生するそうです。

この可変圧力による"おどり"に加えて、２つの IH コイルを高速に切り替え強力な熱対流を発生させることで、もうひとつの"おどり"を発生させます。２つの"おどり"が合わさり"Wおどり炊き"となります。