業務系アプリを書いていると、csv 出力ぢゃなくて、excel データそのものを出力できたらなぁ・・・と思うことがあると思います。そこで、 perl で excel データを生成する方法と日本語を扱うときの注意点をまとめてみました。...

以前、美味しい鯛の吸い物（あら汁）の作り方（レシピ）なんていうレシピを紹介しましたが、如何せんブロガーとしてのスキル不足だったこともありレシピの紹介が納得いかない出来栄えです。本日は...

一ヶ月前の奥さんの誕生日会に娘と作ったパンケーキ。お祝い事なので美味しいフルーツをふんだんに使ったパンケーキのレシピです。基本的にホットケーキを焼いて、フルーツを切って、ホイップクリームを添えるだけの簡単なレシピです。使うフルーツは季節に合わせて甘いモノと酸味のあるものを組み合わせて自由にアレンジすれば良いです。...

「念願の圧力鍋ティファールのクリプソヌーヴォーを手に入れた！」で書いたとおり圧力鍋をゲットしてからは、我が家の食卓に並ぶ料理の多くは圧力鍋で作られたものに変わりました。圧力鍋を使うと、とにかく時間が短縮できるのが素晴らしいです。...

和食の定番のひとつでもあるブリの照り焼きです。以前ご紹介したレシピは正統派じゃないパンチを効かせたバージョンだったので、今回は正統派のシンプルな照り焼きの作り方をご紹介します。正統派なだけに一手間を３つ加えることで、より美味しく調理できるように工夫しています。...

毎回同じ事を書いている気がしてならないのですが、ホント料理をする機会がめっきり少なくなりました。週末はとにかくグダグダと寝まくりたい気分なんです。あと地元のスーパー銭湯に行くくらいか。そのついでに外食。なんてパターンが多いので、料理する機会がないというわけ。...

数年前から地元の農家の方が栽培している栗を地元住民に販売するようになりました。今年は4回ほど買いに行きましたが、スーパーで買う栗よりも安くて旨いのが特徴。栗ご飯もいい加減飽きてきたので、どこか中華系のお店で食べた記憶のある手羽と栗の甘辛煮を作ってみました。調理時間は大凡30分程度です。...

蒸し器を使わず鍋を使って、簡単に濃厚で香り高い極上のなめらかプリンを作る方法をご紹介します。...