釣って捌いてすぐ冷凍しても、一度冷凍をした魚は味が劣化するだけれなく、解凍時に魚臭がきになるものです。でも一手間かけることで嫌な臭いをほぼ消すことが可能です。冷凍魚を塩焼き、煮付けとして美味しくいただくテクニックをご紹介します。...

えー恥ずかしながら・・・flash について全くの素人で全然詳しくありません。 最近 amazon から来ていたメールでお買い得ウィジェットってのを知って、面白そうなので使っていたんですけど、どうも...

中学生の頃、良く木曽川の橋の上や河口に釣りに行きました。片道１時間以上も自転車をこいで。 冬場はめちゃくちゃ寒いのですが、投げ釣りでマガレイが釣れると結構嬉しい。そんな思いをして釣るカレイですが、実はスーパーでは超格安の魚。スーパーでは年中冷凍のカレイが売っていますが、この時期に生で売っているマガレイは味が数倍も上なので、魚好きな僕としては、この時期ならではの生のマガレイを試して頂きたく思います。...

えーもう随分前からなのですが、ipod nano 4gb が故障しています。故障にもいろいろタイプがあると思いますが、僕の場合はタッチホイールの menu ボタンが操作不能になっています。なので「戻る」に相当する機能が一切失われております。ってことはアーティスト変更とかできません。フラットなディレクトリ構造であれば次へで曲を変更できますけど、曲の一覧から選択って機能が使えません。あと「電源...

一年くらい前に妻が買ったロジクール V550 Nano コードレス・レーザーマウスを僕も買ったんです。一年くらいたつのに未だに電池がもっています。電池使用時間が最大18ヶ月ってのは嘘じゃないみたいです。ちょっと高いけど小さくておしゃれで最高に使いやすいと思ってます。...

本日はクリスマスイブなので会社を半日お休みをいただき、せっせとクリスマスディナーを作りました。気合いを入れて鶏一羽を使ったローストチキンです。難しそうに見えるけど、この時期なら食材も手軽に手に入り、調理も基本待つだけの簡単料理です。クリスマスに是非どうぞ！...

そろそろ生の鱈（タラ）がスーパーに並ぶようになってきました。淡白な味を楽しむ最も手っ取り早い料理はもちろんタラの湯豆腐ですよね。僕の大好物のひとつです。でもこの時期、まだまだ湯豆腐の時期じゃぁありません。というわけで、奥さんが食べたことのないようなタラ料理ってことで、中華蒸しを作ることにしました。...

やっと頂いた夏休みは、前半は休息日。後半は奥さんの実家に行ってました。両親が旅行の帰りに軽井沢でお土産に腸詰屋のソーセージを買ってきてくれました。 恥ずかしながら、腸詰屋ってお店の名前を初めて聞いたのですが、調べてみたらかなり有名なんですね。このお店の特徴は、なんと言っても全てが無添加で手作り。原料も安心な国産の豚牛のみを使用していることです。お肉そのものの味を楽しむことができると、味の評価はかなり高いようです。腸詰屋はいろいろな場所に姉妹店があるようで、箱根、鎌倉、那須にもあるみたいですね。ちなみに、軽井沢の店舗（軽井沢駅から旧軽井沢へ北に向かう道路の東側に見える赤いひさしとドイツの国旗があるお店）では、試食がいろいろできたり、手作りソーセージの体験教室もあるそうで、是非行ってみたいところです。...