年が明けてから既に20日も経ってしまっていますが、新年明けましておめでとうございます。毎年恒例の年末年始の食レポートで、それ以上の情報は特にありません。46歳になり胃腸の調子が良くない日が多くなってきたので、ますます健康に気を使って過ごしていきたい所存です。今年も無理せずペース乱さずゆるりと過ごしていきます。...
すき焼きは大きく関西風と関東風の二種類があり作り方が異なります。僕のレシピはすき焼きを2回に分けて楽しむレシピ。基本関東風なのですが、初回は若干関西風を取り入れて肉とネギを焼いて割り下で味を絡め、2回目が完全に割り下で煮込む関東風です。正直お肉の品質が味を大きく左右する料理なのでレシピというよりは美味しいお肉を手に入れるのが全てです。...
ここ最近いそがしくて2ヶ月ほど料理をサボってたら勘が鈍り料理の腕が落ちました。勘を取り戻すべく土日に料理する機会を増やしてます。そんなこんなで作ったのが中華風ニラ玉あんかけ。天才的な仕上がりで非常に旨かったのでレシピとしてご紹介することにします。調理時間は大凡15分程度です。...
久々にレンコンが食べたくなりました。レンコンを使った料理って醤油で甘辛く炒める料理が多い気がします。「鈴木農園の自慢のレンコン料理 レシピ集」なんてサイトもありまして、レンコンが主役の料理レシピがいろいろと紹介されていたりします。...
たこ糸で既に縛られた状態の焼き豚用の豚肩ロースがお安く売られていたので、久々に焼き豚でも作ってみようかと思い立ちました。圧力鍋も壊れていることなので、手を抜いてフライパンひとつ焼豚を作ってみました。時間はかかりますが超簡単です。ビールのおつまみに是非どうぞ。...
プランタで育てているバジルが凄い勢いで成長してます。以前は二週間に一度の収穫だったのですが、夏真っ盛りで光合成が烈しいのか、一週間に一度のペースで収穫できるようになってしまいました。ってわけで結構な頻度でジェノベーゼペーストを作ることになります。だいたい一回作ると二食分できあがる感じです。...
天気が良いのでいきなり草津温泉まで温泉に入りに行った旅行記後編です。一度来てみたかった西の河原公園露天風呂にも入り、合わせ湯（低い温度の湯から高い温度の湯へ順番に入っていく風呂）で有名な大滝乃湯にも入ったし、非常に満足度の高い日帰り旅行でした。全然回り切れていないので次こそは泊まりで行ってみたいと思ってます。...
和食の定番のひとつでもある、ぶりの照り焼きのレシピって紹介してないことに気がついたので、昨晩つくったパンチの効いた鰤の照り焼きの作り方をご紹介します。にんにくの香りと山椒の香りが大人な感じです。...
