名古屋人なので海老が大好きです。中でもエビフライ（名古屋風に言えば、えびふりゃぁ〜）が大の好物です。おかずの定番！海老フライをぷりぷり食感に仕立てる方法をお教えします。ポイントは油で揚げる温度と時間です！...
またまた今週も図書館に入り浸っておりました。図書館を連続２週で利用したのは生まれて初めてですわ。 前回借りたヤツはとっとと読み終えて、手元においておきたくなった 「linux...
すき焼きは大きく関西風と関東風の二種類があり作り方が異なります。僕のレシピはすき焼きを2回に分けて楽しむレシピ。基本関東風なのですが、初回は若干関西風を取り入れて肉とネギを焼いて割り下で味を絡め、2回目が完全に割り下で煮込む関東風です。正直お肉の品質が味を大きく左右する料理なのでレシピというよりは美味しいお肉を手に入れるのが全てです。...
失敗しないゆで卵の作り方を教えます。ポイントはエッグタイマーという便利グッズを用意することです。エッグタイマーの状態がsoftでは白身が固まらず。mediumでは黄身がやや半熟。hardでは黄身が完全に固まるゆで卵のできあがりです。...
以前にカニ玉風天津飯をご紹介していますが、卵と冷凍ボイルむきエビだけのシンプルな天津飯の作り方をご紹介します。ポイントは卵の火の通し加減で、トロトロに仕上げることが味の決め手です。卵は片面しか火を通さないのでひっくり返すところで失敗もない安心簡単な天津飯レシピです。...
久々にレンコンが食べたくなりました。レンコンを使った料理って醤油で甘辛く炒める料理が多い気がします。「鈴木農園の自慢のレンコン料理 レシピ集」なんてサイトもありまして、レンコンが主役の料理レシピがいろいろと紹介されていたりします。...
えーっと先日ですが、めでたく誕生日を迎えました。誕生日などの記念日にお祝いのディナーにぴったりのジャンボハンバーグの作り方をご紹介します。見た目も豪華でジャンボなだけに、切ったときにあふれ出る肉汁含めて味も豪華！...
久々に図書館で借りた本ネタです。最近は図書館通いの頻度も減り、ネットで読みたい本を読む方向に変わってきました。まぁそのせいで普段読まないジャンルの本に出会う頻度は極端に減りましたけど。...
