あっというまに今年も６月です。。。さて、またまた簡単レシピシリーズです。 これまた奥さんのレシピじゃないんですけど、僕がこの前作った魚のカルパッチョのレシピです。使う魚はその時々で安く手にはいるモノで十分です。マグロ、真鯛でやると美味しいですね。今日は魚が妙に食べたかったんです。...

自宅の近くにあるキャナリィ・ロウ大宮東店に２ヶ月に一度くらいのペースで通っています。そこのサラダバーにいつもおいてあるセロリのイタリアンマリネが美味しいので真似して作ってみました。セロリ独特の臭みが消えているので食べやすいと思います。...

以前ご紹介した、自宅の近くにあるキャナリィ・ロウのサラダバーにあるセロリのイタリアンマリネをまねて作ったレシピを改良しました。今回のは前菜に持ってきても恥ずかしくない見た目になったかと思います。味はすでに本家を超えたと思ってます。...

鶏肉の猟師風煮込みという意味を持つイタリア料理「ポッロ アッラ カチャトーラ」の作り方です。鶏肉を唐揚げのように揚げたら、ワインビネガーと白ワインと水で煮込む。基本こんだけ。時間がかかるけどめちゃくちゃ旨いですよ。...

今年もいろいろとありましたが無事に年を越すことができそうです。といいつつこの記事を年明けに書いているのは内緒です。今年の締めくくりとして左足の小指のつめを剥がす怪我をしました。えぇ怪我の原因もなんとも情けないんですが子供とふざけていて廊下で転んだだけです。2007年31日の良き思い出です。...

えーっと僕の料理ネタも偏りがあるし、最近失敗作も多いので若干ネタ切れ傾向です・・・　(・ε・) ってわけで最近よくでてくる奥さんの料理で美味しいと思っているものを定期的に紹介していくシリーズが開始されました。...

2013年年始の食日記（後半戦）です。変わらず連日美味しいモノを食べ続けています。尾道ラーメン、本格ピザ、ひつまぶし、矢場とんのわらじとんかつ、味噌煮込みうどん、つばめ風ハンブルグステーキを食しました。旨いモノを食べ過ぎて胃が疲れてきたので、しばらく粗食にします。...

ひとつ前の記事で週末にめちゃくちゃ美味しいイタリア料理を食べた　と書きましたが、そこででてきた金目鯛のパスタにインスパイアされました。金目鯛を使ってアクアパッツァを作ってみたくなりました。味を忘れないうちにと、その日の夜にすかさず作りました。二食連続でイタメシかよっ！って感じです。そう言えば会社の昼飯と自宅の夕飯がかぶることもしばしば。人生そんなもんです。...