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じゃがいもとベーコンのパスタ(ペペロンチーノ風)の作り方

今まで作ったことがない創作パスタのレシピを公開します。冷蔵庫に余っている使えそうな材料はじゃがいも、ベーコン、白ネギ。味のベースはペペロンチーノをベースに少量の醤油で和風に決めてみました。...

oracle データベース復旧手順書とフルバックアップスクリプト

Oracle データベース(シングルインスタンス版)復旧手順書をフローチャート化したものを公開します。基本的にアーカイブログ運用を行っていてファイルベースのバックアップが取得できている前提の手順になります。基本的にこの手順に従えば多くの場合データベースを復旧できると思います。...

(続)oracle データベース復旧手順書とフルバックアップスクリプト

前エントリ Oracle データベース復旧手順書とフルバックアップスクリプトの続きです。復旧フローチャートの各ステップで実際にコマンドラインおよび SQL *Plus で入力する...

メカジキのブイヤベース風スープパスタの作り方

メカジキをベースとしたブイヤベース風のスープパスタの作り方です。トマトピューレと冷凍庫の余り物で適当にアレンジして作っても美味しく仕上がります!...

塩味ベース(関西風?)かに玉天津飯の作り方

かに玉の予定の夕飯を急遽天津飯に切り替えました。いつもはちょっと甘めの醤油ベース&ごま油風味にしているのですが、塩味ベースでさっぱりした味付けにしてみたら激旨だったので、早速レシピとして公開することにしました。...

日本人向けの醤油ベースの麻婆豆腐のレシピ

このブログでの麻婆豆腐レシピをご紹介するのは3回目。今回は今まで紹介した甜麺醤ベース(四川流)ではなく、醤油ベースの純日本風の作り方です。最近はめっきりこの麻婆豆腐のレシピがお気に入り。今までの中で、おそらく最も日本人好みの味付けだと思います。...

yum が loaded plugins: fastestmirror でフリーズしたときの対処方法

久々にログインするサーバで yum を起動してみたら、Loaded plugins: fastestmirror でフリーズしました。このような場合RPMデータベースが破損してる可能性があります。/var/lib/rpm/で破損状態を確認し、ロックファイルを削除してデータベース再構築で修復可能です。...

phpmyadminやadminerの文字化けが治らない場合の対処方法

MySQLを使っている方の多くはデータベース管理ツールとしてphpMyAdminやAdminerをお使いのことでしょう。ただ極たまに文字化けに遭遇します。今回はutf8なデータベースにlatin1な文字コードで格納されている場合の文字化けの回避方法について紹介します。手抜き版なのでソースを改変しちゃう方法です。...
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