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圧力鍋レシピ - 牛肉のビール煮込みの作り方

「念願の圧力鍋ティファールのクリプソヌーヴォーを手に入れた！」で書いたとおり、当分は手に入れた圧力鍋のスペックを楽しむために、付属のレシピ集から　コレは！　と思ったものを作っていこうと思っています。...

醤油ラーメンのレシピ#1

またまたスーパーで激安鶏ガラを発見(*ﾟДﾟ) ﾑﾎﾑﾎウマイ醤油ラーメンを作ろうと思った。基本、前回作った塩ラーメンのレシピをベースに簡略化。僕は麺は細い方が好きなので、博多ラーメンの麺を購入。自分のレシピの中でもかなり旨い部類に入る。醤油ラーメンのレシピ#1...

おいしい牛すじおでんの作り方

ちょっと時期はずれになりますが、今回は名古屋ではメジャーな牛すじおでんのレシピをご紹介します。まぁおでんに牛すじを入れるだけなんですが、牛すじがとろけるほど煮込むと、とっても美味しい出汁のおでんが完成します。おいしい牛すじおでんの作り方...

エビ殻をつかった濃厚中華スープの作り方

ケータイを買ったステラタウンにはイトーヨーカ堂が入っています。生鮮食品に関して言えば、正直最寄りのマルエツの方が良いものが置いてあるのでイトーヨーカ堂で生成食品を買うケースはあまりないのですが、本日はたまたま良い海老が売っていました。...

実は、結構ポトフ好きです。好きな料理何？って言われるとポトフと答える確率高いです。何て言ったって簡単なのが良いです。圧力鍋を持ってるならさらに簡単。３０分くらいでめちゃくちゃ旨いポトフを作ることができます。大量に作っておけば、初回はポトフ。２回目はスープパスタ。三回目はカレー。と味変化を楽しめます。ちなみにコレを書いている今日は３回目のカレーの日です。ポトフのあまりにカレーのルーを入れてカレーとして食べちゃいます。...

魚とキノコの和風あんかけの作り方（レシピ）

最近レシピをサボリがち・・・久々の料理ネタです。実家から帰省してくるときに、メバルやカサゴ（ガシラ）の冷凍を大量に貰ってきました。２０匹ほどある。ってわけで、ここ最近は魚を食べることが多いです。なんてったって、冷蔵庫が大きくないので消費しないと新しい食材が冷凍庫に入らない・・・(^^ゞ　ちなみに、実家は魚専用の業務用冷凍庫が１つあるので、魚はいくらでも入る。...