僕は名古屋で食べるトンカツが大好きなのですが、家庭で厚切り豚ロース買ってきてトンカツ作ると何か違う。多分肉自体も違う。ってわけでトンカツを自宅でやることは滅多にありませんでした。豚ロースの脂身のコリッ・ブニュッっていう食感の臭いがたまらなく嫌いなわけでして・・・。...

先週は　豚の薄切りロース＆バラを使った肉汁ジューシーなトンカツの作り方　なんてのを紹介しました。如何せん、そもそもチーズ嫌いな自分がこういったレシピで満足するはずがありません。今回の目標は以下の二点。...

何やら数日前 2ch 界隈では唐揚げレシピがブームだったようです。やっぱりみんな唐揚げ好きなんだなぁ〜と。 美味しいから揚げのレシピ:アルファルファモザイク [ライフ]...

たとえ国産の牛肉といえども、ももや肩はロースやサーロインとかと比較して肉のきめの細かさや霜降りの脂肪が少ないので旨味も少なく堅いのは当たり前。でも 100 円で肉を柔らかくする方法があります。...

あっというまに今年も６月です。。。さて、またまた簡単レシピシリーズです。 これまた奥さんのレシピじゃないんですけど、僕がこの前作った魚のカルパッチョのレシピです。使う魚はその時々で安く手にはいるモノで十分です。マグロ、真鯛でやると美味しいですね。今日は魚が妙に食べたかったんです。...

この時期、眠い日が続きます。さて、今日ご紹介するのは、久々の奥さんの簡単レシピです。 チキンとじゃがいものオーブン焼き こいつは、ママ友が集まるイベントの時に作る料理です。ママ友が集まる＝子供が集まることを意味するので、料理に専念しなくてはならない料理はＮＧなわけなんですね。この料理は下ごしらえを朝しておけば後は待つだけって料理です。...

レシピをよりわかりやすく大幅に改訂しました最新のレシピはこちらをどうぞ！（version 4） 以下、最新のレシピに至るまでの旧レシピです。 最近ウチのhpにも「牛丼＋レシピ」の検索ワードで来て下さるお客様が増えました。そこでせっかくなので2chからいろいろ情報引き出して合成した、最強　吉牛再現レシピを公開します。...

娘の小学校卒業旅行を兼ねて義兄姉家族に会いに10年ぶりに奄美大島に行ってきました。二日目は当初ノープランとは思えない過密スケジュールを義兄姉が見事にかなえてくださりました。土盛海岸に始まり、マングローブでカヌー体験、あやまる岬、鶏飯ラーメン、海釣り、バーベキューを楽しみました。充実した一日でした。...