ヒノキ花粉舞い散るこの季節、美味しい食材は筍です。生の筍のアク抜きの仕方、下ゆでの時間についてまとめました。スーパーでは米ぬかも売られてますがコメのとぎ汁でも代用可能です。採りたての筍であればアクが少ないので水でゆたゆでしてもアクを抜くことができます。基本的には30分以上茹でますが、アクをとるか、風味を残すかで茹でる時間を調節します。...

EXILIM EX-Z400の第３回目レビューです。今回は画質評価も兼ねて、浅草まで撮影に行ってきました。天候はやや曇。そんな中コンパクトデジカメの画質もここまで使えるものになっているのかと感心しました。小さくて軽くてスゴイヤツ。それがEXILIM...

採りたての新たけのこを入手したので一番美味しくいただける若竹煮を作りました。我が家の若竹煮は道場六三郎の鉄人のおかず指南というレシピ本の作り方に習い、５つのだしのうち基本だしに醤油と味醂を加えた"おでんだし"を使って作っています。非常にシンプルな味付けですが素材の旨味が活きてて美味しいです。...

2月27日にスカイツリーを見に行ってきました。そのときは594mだったので、まだ世界一高い電波塔じゃなかったのですが、今は世界一高い電波塔のようです。完成しちゃったら建設中は二度と見ることができないので良い記念になりました。...

名古屋流（風来坊をめざす）手羽先の作り方でご紹介した激旨手羽先レシピをさらに簡略化したレシピで手羽中のカリカリ揚げ 名古屋風を作りました。このレシピのポイントは秘伝のタレにあります。甘辛醤油がカリカリに揚げた手羽と胡椒に良く合う一品です。...

前回、越谷天然温泉の話をかいたが、ヌルヌル、すべすべ、トロトロという表現を使う美肌の湯（美人の湯）に重要な成分が炭酸水素イオンとメタケイ酸ということを学んだ。自宅近辺では羽生温泉が成分的に美人の湯と推測されるため行ってみた。判断基準は正しかったようで、越谷天然温泉には及ばずとも十分ヌルスベ・トロトロの湯を楽しむことができた。雰囲気もよいのだが、ちと遠い。...

カーペットなどに液体をこぼして汚してしまったときに、一度は使ってみたいかもと思ったことがあるであろうカーペットクリーナーのご紹介記事です。コスパとレビュー評価の観点からアイリスオーヤマのRNS-P10-Wってやつを買いました。かなり年数たった油汚れやお茶やコーヒーをこぼしたシミもきれいになり、想像していたよりもクリーニング能力が高くおどろきました。...

「mt の検索結果をページ処理（page navigation）する方法 - mtpaginate 編」で、movable type にページ処理機能を追加してくれる mtpaginate プラグインを導入することで検索結果にページ機能を実装する方法とその欠点をかきました。...