屋台風味の美味しいソース焼きそばの作り方

なんと気がつけば二ヶ月ぶりの料理レシピネタになってしまいました。えぇ実は最近料理はサボってます。全然やってません。どうにもこの年度末という時期は本業が忙しくて休日はダメ人間になってしまうわけです。休日はスーパー銭湯通いですね。そのついでに昼は外食とか。

こりゃいかんぞっ！ってことで重い腰を上げて本日は料理再開です。

冷蔵庫に焼きそばの麺が余ってるので夕飯は焼きそばと決まってました。焼きそばって実は作るの難しいんです。っていうか家庭で作る焼きそばでウマイぞーッ！言うくらいのソース焼きそばには巡り会った記憶があまりありません。ってわけで自分が昔バイトに行っていたラーメン屋さんの焼きそばの作り方を思い出しながら作ってみました。予想どおりの味で美味しかったのでレシピとして紹介しますね。

屋台風味の美味しいソース焼きそばの材料（２人前）

いい感じにできあがりました。ビールとめちゃめちゃ相性抜群です！

油の量とかは炒めている感触で足りなければ足して下さい。屋台で作ってる焼きそばのイメージで。塩、胡椒は味をソースが最後にくるので少なめでＯＫです。最後に紅ショウガと鰹節があればなお良しです。残念ながらウチは品切れ状態でした。

あんかけ焼きそばも好きですが、たまにはシンプルなソース焼きそばもイイもんです。はい。