巷に溢れるレシピとはひと味違います。麺をちゃんと焼く！本当のソース焼きそばの作り方をご紹介します。麺がブツブツに切れて短くなりがちな焼きそばから、驚くほどもちもちで長い麺の食感を楽しむことができます。...

年始に実家に帰った時に行きつけのラーメン屋でいただいた尾道のイカの揚げ煎餅。本来はお好み焼きの具として使うと聞いてもらったものですが、ソースチャーハンのメインの具として使いました。調理時間は概ね10分程度。屋台の焼きそばみたいな風味でいつもと違ったチャーハンでおいしいです。...

なんと気がつけば二ヶ月ぶりの料理レシピネタになってしまいました。えぇ実は最近料理はサボってます。全然やってません。どうにもこの年度末という時期は本業が忙しくて休日はダメ人間になってしまうわけです。休日はスーパー銭湯通いですね。そのついでに昼は外食とか。...

夜に飲んだ安物の缶チューハイの悪酔いと寝不足で満身創痍気味で始まる2015年の年末旅行記の二日目です。二日目はまず平城京跡地を散策しようと考えていましたが、若干体調不良なので次なる目的地の宇治平等院鳳凰堂へと向かいました。平成26年4月に一年以上かけた大改修工事により完璧にお色直しされた鳳凰堂の朱色が大変素晴らしかったです。それにしても外国人観光客が増えたよねってのが印象的でした。...

新年あけましておめでとうございます。2013年が始まりました。併せて当ブログも10年目に突入です。記念すべき今年最初の記事は年末年始の食日記です。連日旨い食材を食べ続けています。タラバガニ、松葉ガニ、トラフグ、本マグロ・・・。全部美味ですが、さすがに胃が疲れてきました。...

2016年夏休み三泊四日の石垣島旅行記３日目（前半）です。今日の予定は朝一番に川平湾の絶景を拝み、干潮になるまで米原ビーチでシュノーケリングを悔いがないよう楽しみまくり、その後はホテルに帰るって予定です。今日は1.4kmのアウトリーフコースを楽しみました。ウミヘビに遭遇するハプニングなどもあり忘れられない思い出となりました。...

年が明けてから既に20日も経ってしまっていますが、新年明けましておめでとうございます。毎年恒例の年末年始の食レポートで、それ以上の情報は特にありません。46歳になり胃腸の調子が良くない日が多くなってきたので、ますます健康に気を使って過ごしていきたい所存です。今年も無理せずペース乱さずゆるりと過ごしていきます。...

ＧＷ中に良いもの食べ過ぎました。良いものを食べすぎると、とたんに質素なものを体が欲します。そんなわけでいつも買い置きしてある乾麺の蕎麦と冷凍海老を使って即興で海老あんかけ蕎麦を作ってみました。あんかけ蕎麦って初めて作ったけど・・・あると思います。...