お子様も安心な辛くない麻婆茄子の作り方（レシピ）

毎年この時期になると実家から大量の夏野菜が送られてきます。畑で取り立ての自家栽培の野菜です。いつもながら野菜の香りがスーパーのものとは段違いで美味しいです。

さて、今年は茄子が大量に送られてきました。茄子といえばやっぱり麻婆茄子でしょ。

麻婆豆腐の時はいつも子供用と大人用で作り分けてるけど今回は手抜き。お子様向けに豆板醤などの辛み成分を一切使わない甘い麻婆茄子を多めに作って、大人用には後で辛いラー油を好きなだけかけて召し上がる手抜きレシピで作りました。

この写真はお子様向けの甘い麻婆茄子。大人用にラー油をどっちゃりかけたヤツは最後の写真で。

お子様も安心な辛くない麻婆茄子の作り方（3人前）

前述したとおり、辛みは一切使っていないのでお子様も安心仕様です。うちの娘も喜んで食べてくれました。でも僕は辛みが入っていないとダメなタイプの人間。

こちらが大人用（・・・というか僕用）。食べる前にラー油を大さじ１ほどかけるだけ。さらにお好みで花椒粉もどうぞ。