自宅で美味しいコーヒーを飲むためにコーノ式ドリッパーセットを買いそろえました。KONO式ドリッパーはもともと業務用に開発されたドリッパーで喫茶店などでよく使われています。昨今は一般販売もされ手軽に購入することができ、自宅でも本格的なドリップコーヒーを楽しむことができます。...

自分は知らなかったんだけど、SNSでオキシクリーンという洗剤が話題らしい。塩素や蛍光剤を使用しない酸素系漂白剤で、汚れ物を浸け置くだけで白くなるらしいのでさっそく検証をしてみた。結論を言っておくと、浸け置くだけでは白くはならなかったけど、追加でブラッシングすれば新品同様の白さに戻った。洗浄力は驚くほど高いと感じた。...

蒸し器を使わず鍋を使って、簡単に濃厚で香り高い極上のなめらかプリンを作る方法をご紹介します。...

谷川岳登山の番外編です。谷川岳に登ったあと、予約していたペンションピュア21に向かいました。ただ求めるものが違い、閑静なエリアで静かにゆっくり出来たのは良いのですが、お風呂や食事に不満ありでした。翌日は温泉・湯テルメで疲れを癒やしました。550円で3つの源泉を楽しむことができて超おすすめの温泉施設です。...

カルボナーラは卵に熱が入りすぎて固まってしまう失敗が最も多いと聞きますが、ボールを使ってソースを混ぜるとまず失敗しません。この技は結構有名ですよね。というわけで失敗しないカルボナーラの作り方をご紹介します。...

プランターで作っているベランダ家庭菜園のバジルが２週間に一度くらいの割合で収穫できます。プランターでの野菜作り、結構いいもんですね。次はプチトマトでも作ろうかと思っています。この週末もばっちりバジルが収穫できました。沢山収穫できたので松の実を買ってきてジェノベーゼを作りました。ジェノベーゼの作り方はこちらを参考にしてください。...

パスタの腕がメキメキと上達してきている今日この頃です。以前はペペロンチーノを作っても全然美味しくなかったのですが、この前作ってみたら激旨でビックリ。このブログでも何度も書いてきたと思いますが、ようはパスタを茹でる塩加減次第でパスタの味は大きく変わると言うことです。...

このブログでの麻婆豆腐レシピをご紹介するのは３回目。今回は今まで紹介した甜麺醤ベース（四川流）ではなく、醤油ベースの純日本風の作り方です。最近はめっきりこの麻婆豆腐のレシピがお気に入り。今までの中で、おそらく最も日本人好みの味付けだと思います。...