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ちょっと豪華にカニ玉風・天津飯の作り方(レシピ)

実家から年に数回、お歳暮とかお中元でのもらい物をお裾分けしてもらうんですが、その時にカニ缶をよく貰います。カニ缶って買うと高いので自分ではほとんど買うことがないので、もらうととっても嬉しいんです。カニ缶といえば、中華好きな僕としてはやっぱりカニ玉にして食べたいものです。...

野菜炒め第二弾! あんかけ野菜炒めの作り方(レシピ)

今週はちょっと早く料理の日がやってきた。奥さんが熱で寝込んでいるため、本日の料理担当は僕なのである。 今日はキャベツが沢山余っていると言うことでキャベツを使った料理という制約がありまして、ちょっと変わった野菜炒め作ってあげようか?ってことになりまして、中華ベースの甘煮あんをかけた野菜炒めを作ることにしました。...

海老と鶏ミンチの焼き餃子の作り方

さっぱりとした味わいの餃子です。鶏挽肉をメインに海老ミンチを練り込み、海老の存在感を楽しむためにブツ切りも加えます。えびの香りを楽しむために、にんにくは使わず生姜で臭い消しをします。にんにく未使用なのでいつ食べても安心です。...

10分でできる!簡単牛肉とごぼうの炒り煮の作り方

世の中はゴールデンウィークの最終日なわけですが、普通に仕事をしていたので、なんらいつもの週末と変わらぬ休日を過ごしています。というより、5ヶ月ほどやってきたデータベース更改の山場(切り替え実施)だったりしまして、無事完了した直後と言うこともあり、いつも以上に疲れ切った休日でした。...

娘の小学校卒業旅行を兼ねて奄美大島に行ってきました(二日目)

娘の小学校卒業旅行を兼ねて義兄姉家族に会いに10年ぶりに奄美大島に行ってきました。二日目は当初ノープランとは思えない過密スケジュールを義兄姉が見事にかなえてくださりました。土盛海岸に始まり、マングローブでカヌー体験、あやまる岬、鶏飯ラーメン、海釣り、バーベキューを楽しみました。充実した一日でした。...

ゴーヤと茄子の甘味噌炒めの作り方

夏も終わり秋が深まる今日この頃でございますが、名古屋の実家から送られてきたゴーヤはまだまだ夏の香り満点でございます。実家から送られてくるゴーヤは、どうしてこうもゴーヤ臭いんだぁーというくらいゴーヤ臭を放っています。しかも苦い。...

カレイの唐揚げ - 中華あんかけ風の作り方

カレイの唐揚げの作り方です。単なる唐揚げじゃぁ〜芸がないので生姜の風味香る中華あんを和えていただきます。生のカレイが安くて手に入る時期に是非どうぞ〜。...

レンジで作る簡単中華おこわの作り方(レシピ)

最近、とある思いから昔住んでいた川口周辺に土日いることが多いです。昔よく言っていた中華料理屋に20分ほど歩いて行ってみたらお休みでした。世の中なかなかうまく行かないようにできているものです。いろいろな意味で。...
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