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筑紫楼の頂上麺(フカヒレ麺)をマネしてみるレシピ

あのフカヒレ料理で有名な中華料理店「筑紫楼」のラーメン専門店「頂上麺(チョウジョウメン)筑紫樓ふかひれ麺専門店」に行ってきました。東京駅構内にあります。本当は写真を撮りたかったのですが、へたれなのでケータイもカメラも忘れてしまったので写真無しです・・・orz...

レトルトものを使わないカレー鍋の作り方

レトルトのカレー鍋の素なんて不要!普通のカレールウで手軽に美味しいカレー鍋が作れます。...

カジキのカレー粉焼きフレッシュトマトソース添えのレシピ

以前 NHK での「きょうの料理」で紹介されていた、かじきのカレー粉焼きをアレンジしたレシピです。生カジキを小麦粉とカレー粉でソテーし、フレッシュトマトとりんごをベースとしたソースを添えていただきます。相性抜群です。...

カレイの唐揚げ - 中華あんかけ風の作り方

カレイの唐揚げの作り方です。単なる唐揚げじゃぁ〜芸がないので生姜の風味香る中華あんを和えていただきます。生のカレイが安くて手に入る時期に是非どうぞ〜。...

10年間も見逃してた讃岐うどんがうまい店「うどんや彩讃」に行ってきた

ウォーキングコースの中盤辺りで見かけるうどん屋。かなり昔から気にはなっていたのですが 10 年間一度も行ったことがありませんでした。何時見ても閉店だったのですが、驚きの営業時間が11:00-14:00限定の超人気店でした。一番人気の肉汁うどんとカレーうどんを食べました。今まで食べたさぬきうどんで一番うまいかもしれないが、とにかく量が多い!...

2021年夏季休暇 - コロナ禍ですが最後の家族旅行に行ってきました(函館周辺編)

2021年夏季休暇を利用しての家族旅行二日目。明日は青森へ移動ってことを考慮すると、函館周辺をドライブするプランがちょうど収まりも良さそうだというプランがおぼろげながら浮かんできた。恵山岬灯台、しかべ間歇泉、大沼国定公園、道の駅なないろ・ななえを巡るドライブを楽しみ、夕飯は抜群にうまいスープカレーを食し、満足度の高い一日だった。...

カメラ全然詳しくないけどデジタル一眼レフ α sweet digital 買っちゃいました!

えーっと、度々ブログでも愚痴ってますが、僕の撮る写真ってかなりの確率で手ブレするんですよ。お酒あまり飲まないけど、アル中?ってくらい手ブレしてます。まぁ本日ここののせる写真も手ブレしてますが・・・。...

帆立と筍(たけのこ)とブロッコリーのあっさり炒め

随分前に香港で食べたような気がする料理を記憶を頼りに作った帆立と筍(たけのこ)とブロッコリーのあっさり炒めのレシピです。何と言っても、この料理のポイントは紹興酒ベースのタレの旨さにあります。新筍のこの時期に是非どうぞ〜...
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