今年は猛暑らしいです。暑さが苦手な僕にとっては最悪な年です。と言いつつ毎週毎週、昨年度と同じく市民プールで泳ぎまくって夏を楽しんでいるのは内緒です。 さて、そんな暑い日に是非食べたいのが冷菜。キンキンに冷えた野菜で暑さを忘れたいものです。夏バテで食欲がオチ気味なときにもあっさり食べられる味付けにしました。久々のひらめきによる創作料理です。なんとなくネバネバで攻めてみたかったのでオクラ、なめこ、長芋をチョイスしてみましたが、密かに奥さんがオクラが嫌いなことが発覚して、結局１人で食べることになったという悲しい料理です。...

僕の好きな和食のひとつに、けんちん汁があります。材料がよく似ているので豚汁にするか結構迷います。冬はどちらを食べても体が温まるし栄養も満点でオススメの料理のひとつです。...

この時期、地元農家のおっさんが掘りたての筍を路上販売しはじめます。今年も大量に筍を手に入れてしまったので保存が効く調理でいくつかの料理を仕上げました。そのひとつが筑前煮。普通なら蓮根を使うところを筍に置き換えで作ってみました。筑前煮は和風の煮物にしては珍しく出汁不要なので手軽にできるお料理でおすすめです。...

また週末がやってきた。今週は豚汁と魚の料理をしようと思います。で、紹介してきたレシピ一覧を改めて見ていたら、豚汁の作り方がない！ 正直、豚汁の作り方なんてのは各家庭毎に違ってると思います。いわゆるお袋の味ってヤツかもしれませんが、それが一番美味しいのかもしれませんね。ってことで、今回紹介するのは我が家流の豚汁レシピ。本当にいろいろと作り方があるんだけど、我が家流は事前にゴマ油で肉と野菜を炒めない調理方法。けんちん汁の場合は炒める。って違いで料理しております。...

今週は心身共に疲れていたので金曜日にお休みとってました。三連休です。三連休はすばらしいです。なんだか今日が月曜日なのにお休みしている感覚です。はい、明日も休みたいくらいです。有給いっぱい余ってます。９月までの消化分をそろそろ定期的に使ってその時間をアレやコレに有効活用したいと思います。...