以前　美味しい中華丼（醤油味ベース）の作り方（簡易版）　ってレシピを紹介しましたが、最近読んだ料理本で下茹でを本格的な油通しに近づける方法が紹介されていました。家庭で中華料理屋のように大量の油で野菜とか油通しするのは現実的ではないでしょうってわけで、その代替手段として熱湯＋油大さじ１を用いると油通しのような効果を得ることができるとのことです。本職じゃないのでこういった知識がなかったので目から鱗。水＋油大さじ１ならいくら使っても惜しくない。...

今まで作ったことがない創作パスタのレシピを公開します。冷蔵庫に余っている使えそうな材料はじゃがいも、ベーコン、白ネギ。味のベースはペペロンチーノをベースに少量の醤油で和風に決めてみました。...

2010年クリスマスイブ！今年も気合いを入れてクリスマス料理を作るために有休を取得しました。朝から美園イオンに材料の買い出しに行き、昼過ぎから丸５時間かけてショートケーキと丸鶏ローストチキンを作りました。今年も激うまでした！...

少々前の事になりますが、複数のブログで西友の激安クラフトビールが旨いと話題になっていました。気になって調べてみると実は随分昔から販売されてたようです。ベルギー産のセゾンシリー、スーパー64とイタリア産のアマルコルド...

ビール工場見学ネタです。関東で残るビール工場見学地はサッポロ千葉工場に行ってきました。運悪く平日にも関わらずこの日もメンテナンスで動いているラインを見学すること叶わずでした。良くも悪くも黒ラベル一色のツアー内容でした。晴天も相まって少人数で開放感のある工場めぐりで充実したビール工場見学でした。...

9月7日から全国一斉販売される吉野家の新商品牛鍋丼。牛丼が「あくなき追求」をコンセプトとするならば、牛鍋丼は「原点回帰」がコンセプトの商品。試食会にお呼ばれしたんで食してきました。牛丼よりもかなり味付けが濃いめですね。...

奥さんが以前から行きたいと言っていた益子にでも行ってみるかなとの考えに至った。調べてみると、栃木県益子町では例年、春のゴールデンウィークと秋の11月3日前後の年二回、町をあげての一大イベントとして益子陶器市が開催されていることを知った。県内外から春には約40万人、秋には約20万人が訪れ、益子焼を求める人々で賑わうとのことです。益子焼の陶器が欲しいなら、このイベントを逃す手はありません。朝早くから頑張ってお出かけしてきました！...

ABC Cooking 主催の 1 day 特別レッスン「初心者のための本格焼酎＆泡盛入門講座」のブロガー招待枠で講義を受講してきました。焼酎/泡盛の飲みながら焼酎の基礎知識をお勉強したりきき酒したりお弁当食べたりと楽しいイベントでした。...