僕は名古屋で食べるトンカツが大好きなのですが、家庭で厚切り豚ロース買ってきてトンカツ作ると何か違う。多分肉自体も違う。ってわけでトンカツを自宅でやることは滅多にありませんでした。豚ロースの脂身のコリッ・ブニュッっていう食感の臭いがたまらなく嫌いなわけでして・・・。...

このエントリを書いている本日は水曜日。明日から夏期休暇で実家に帰るんだがね。食材を冷蔵庫から消費しきったので今日は外食です。会社帰りに同量と食べてきました。寝るにはまだ早いので週末作った料理のレシピをさっくっと書いてます。...

今週こそは中華から離れようと頑張ってはみたが、奄美大島からのお土産で頂いていた豚の角煮を最近食べまして、じゃぁそれを作ってみよう！何て事から、今週は豚の角煮を作ってみることにしました。...

2023年夏季休暇です。世の中的にはコロナ明けた雰囲気になって賑わいが戻ってきましたね。我々も久々に帰省することにしました。たまたま乗れたN700S新幹線があまりに快適だった話に始まり、台風7号で予定狂いまくり一番楽しみにしていた家族揃ってのBBQの予定が飛び、あまりにやることがなく名古屋から実家まで2時間歩いて帰るイカれた行動をしてみた。内容の薄い思い出話を書きなぐりました。...

レシピをよりわかりやすく大幅に改訂しました最新のレシピはこちらをどうぞ！（version 4） 以下、最新のレシピに至るまでの旧レシピです。 最近ウチのhpにも「牛丼＋レシピ」の検索ワードで来て下さるお客様が増えました。そこでせっかくなので2chからいろいろ情報引き出して合成した、最強　吉牛再現レシピを公開します。...

久々の料理ネタです。料理をするたびに包丁が切れないのですが、よくもまぁこんなに切れない包丁で毎日料理をしているものだと感心してしまいます。また包丁を研がなきゃね。...

さて、このブログの一番人気とも言える記事は「吉野家の牛丼再現レシピ」なわけですが、一時期ハマリにハマッた吉牛再現レシピも最近は全く作らなくなったなぁ〜とふと思い、今週末は牛丼を作ろうと決めてました。...

毎回同じ事を書いている気がしてならないのですが、ホント料理をする機会がめっきり少なくなりました。週末はとにかくグダグダと寝まくりたい気分なんです。あと地元のスーパー銭湯に行くくらいか。そのついでに外食。なんてパターンが多いので、料理する機会がないというわけ。...