ここ３ヶ月ほどの間、我が家には一時的な天津飯ブームがきており、食卓に結構な割合で天津飯が登場しています。このブログでも過去何回か天津飯のレシピを紹介してきましたが、よりお手軽で、よりシンプルな塩味ベースの天津飯のレシピをご紹介します。調理時間は10分です。この天津飯を成功させるポイントを１つあげるなら、ちゃんとテフロン加工が効いた小さめのフライパンってところでしょうか。...
なんと気がつけば二ヶ月ぶりの料理レシピネタになってしまいました。えぇ実は最近料理はサボってます。全然やってません。どうにもこの年度末という時期は本業が忙しくて休日はダメ人間になってしまうわけです。休日はスーパー銭湯通いですね。そのついでに昼は外食とか。...
３月といえば土筆採取の時期です。３月上旬から下旬の３週間ほどしか楽しめない春の味覚です。今年は３月上旬は風邪で外出できなかったので本当の旬の時期を逃してしまいましたが、若い土筆を二食分は採取できました。我が家はつくしの卵とじが好評じゃないため今年も天丼を作りました。春の香り旨しです。...
7年ぶりに行った潮干狩りで大量のアサリを採ってきたので、鮮度の良いアサリが大量にないと美味しく仕上がらないアサリラーメンを作ることにしました。以前紹介したレシピは醤油味なので、今回は一番好きな塩味で作りました。アサリは煮込み過ぎると身が縮みますので、火を通す時間も長くなり過ぎないようにするのもポイントです。...
先週は結局ずーっと体調を崩していたので、ガッツリした食事をとることができませんでした。この週末は体調が回復したので、それなりの活動を。髪を切りに言ったり、週末の楽しみでもある外食をしたり。でも胃腸を気遣って全て腹７分目で・・・かなりの我慢が必要でしたね。うん。...
今週はちょっと早く料理の日がやってきた。奥さんが熱で寝込んでいるため、本日の料理担当は僕なのである。 今日はキャベツが沢山余っていると言うことでキャベツを使った料理という制約がありまして、ちょっと変わった野菜炒め作ってあげようか？ってことになりまして、中華ベースの甘煮あんをかけた野菜炒めを作ることにしました。...
以前も本格的な四川風・麻婆豆腐（マーボ豆腐）の作り方（レシピ）でマーボー豆腐のレシピをご紹介しましたが実際は、 子供向けに豆板醤をほとんど入れない味付け...
５月にめちゃくちゃ暑い時期があったと思うのですが、その時に作った料理です。今日は有給でお休みを撮ったのでやっと記事を書く時間が作れました。さて、仕事の話はどうでもよくって、しゃぶしゃぶの話。僕は牛肉よりも豚肉でのしゃぶしゃぶの方が好きです。もちろん高級な肉なら牛肉の方が好きかもしれない。...
