今まで使ってきた中華鍋が経年劣化で鍋肌がボロボロになったので買い換えることにしました。吟味した結果、鋼板を何千回も打ち出して作る山田工業所の鉄製片手中華鍋を買いました。初めの空焼きと日々のお手入れは多少面倒ですが、中華料理屋に近い味と香りが出せるようになるし、料理の腕がちょっぴり上がった気になれておすすめです。...
先週末のことですが横浜中華街に飲茶を食べに行きました。おそらくは中華街に行くのは 9 年ぶりかと思われます。今回の目的は旨い飲茶を家族にごちそうすること。記憶を頼りに知名度No1の聘珍樓で飲茶を楽しむも、ワゴンスタイルじゃないし、やっぱり高いしで少々期待はずれ。次はちゃんと調べてから行くことにします。...
ここ最近いそがしくて2ヶ月ほど料理をサボってたら勘が鈍り料理の腕が落ちました。勘を取り戻すべく土日に料理する機会を増やしてます。そんなこんなで作ったのが中華風ニラ玉あんかけ。天才的な仕上がりで非常に旨かったのでレシピとしてご紹介することにします。調理時間は大凡15分程度です。...
カレイの唐揚げの作り方です。単なる唐揚げじゃぁ〜芸がないので生姜の風味香る中華あんを和えていただきます。生のカレイが安くて手に入る時期に是非どうぞ〜。...
炊飯器で作る簡単栗おこわのレシピをご紹介します。簡単だけど味は本物。かなり本格的な中華おこわの味を楽しむことができます。冷めても美味しいので運動会のお弁当とかにピッタリです！もち米や栗剥きと準備に時間はかかりますが調理は簡単なので是非お試しください。...
名古屋の実家に帰ったときに作った一品、海老とアスパラの中華風あっさり塩炒めです。母親が料理本のレシピをみて下ごしらえをしていたところ割り込んで、レシピ本の醤油・ゴマ油ベースからあっさり生姜・塩ベースの味付けでアレンジしました。...
今週は連続でレシピをもう一つご紹介。今日作ったのは中華丼。名古屋では中華飯とよぶ。どこから中華丼が中華飯と呼び方が変わるか知らないけど、関東では中華丼とよぶらしい・・・。...
職場のメインPCはMacbook Pro 2019 16インチなのですが画面解像度が高くても外付けディスプレイはやっぱり必須アイテム。そんなわけで自宅環境にも外付けディスプレイを足すことにしました。スペース上の問題から10インチの格安中華ディスプレイを購入しましたが...という商品紹介レビューです。まぁ中華製に騙されましたw...
