生鱈はいろいろな料理の素材としてなかなか優れものです。和洋中のどれでもいけます。今回はアサリと一緒にアクアパッツァで楽しむことにしました。基本、鱈とアサリをグツグツ煮込むだけの料理ですが、簡単で安くて旨い。どこかの店のうたい文句みたいですが、一度お試しあれ。...

今日は近くのマルエツ（埼玉県では結構メジャーなスーパーです）の仕入れ担当にはどうやら魚マニアがいるらしく（憶測ですが・・・）他のマルエツやスーパーではあまり見かけない魚が良く置いてあります。今日は、クロムツが置いてありました。クロムツと言えばテレビとかでも度々でてきますが、美味しい美味しいと言っているのが記憶にあります。...

「イシバシ・レシピが復活！」を書いたのが１月でしたが、全１２回でイシバシ・レシピ２が最終回を迎えました。残念・・・ 　 今回は貴さんと結城先生の共作で、「次の時代に残したいおふくろの味」がテーマで、最終回にふさわしい内容でした。料理は、「かす汁」「旬の魚を使った煮魚」「切干大根」で珍しく家庭でも作れるレシピでした。dvd...

このエントリを書いている本日は水曜日。明日から夏期休暇で実家に帰るんだがね。食材を冷蔵庫から消費しきったので今日は外食です。会社帰りに同量と食べてきました。寝るにはまだ早いので週末作った料理のレシピをさっくっと書いてます。...

先週末、４日間だけ名古屋に帰省してました。名古屋の気温は３７℃オーバー。体温以上の気温でサウナに入っているかのような湿度で非常に過ごしにくい気候でした。名古屋の気温マジでヤバイね。でも、この異常な気温は予め天気予報で察していたので、アマゾンでプールを買って送っておきました。...

ひとつ前の記事で週末にめちゃくちゃ美味しいイタリア料理を食べた　と書きましたが、そこででてきた金目鯛のパスタにインスパイアされました。金目鯛を使ってアクアパッツァを作ってみたくなりました。味を忘れないうちにと、その日の夜にすかさず作りました。二食連続でイタメシかよっ！って感じです。そう言えば会社の昼飯と自宅の夕飯がかぶることもしばしば。人生そんなもんです。...

様々な苦難を乗り越え、サンスイ AU-α907NRA から念願の Luxman L-507uX へプリメインアンプの買い替えを達成したわけですが、はじめに結論。30万円クラスの中級アンプを超えたあたりからは、音質というよりは如何に自分の好みにマッチする個性を持つアンプを選ぶか？の世界です。今回の様々な選択条件から勝ち残ったアンプはただひとつ、L-507uXでした！...