鶏肉の猟師風煮込みという意味を持つイタリア料理「ポッロ アッラ カチャトーラ」の作り方です。鶏肉を唐揚げのように揚げたら、ワインビネガーと白ワインと水で煮込む。基本こんだけ。時間がかかるけどめちゃくちゃ旨いですよ。...

このブログでの麻婆豆腐レシピをご紹介するのは３回目。今回は今まで紹介した甜麺醤ベース（四川流）ではなく、醤油ベースの純日本風の作り方です。最近はめっきりこの麻婆豆腐のレシピがお気に入り。今までの中で、おそらく最も日本人好みの味付けだと思います。...

年初に買った高級オフィスチェアとして名高いオカムラのコンテッサについて語ってみる。数ヶ月ほどコンテッサがほしいとネット各所をウォッチし続けた結果、偶然手に入れた総革張りのオカムラコンテッサ。定価からすると超格安で手に入れることができたものの、試座しなかったことに咽び泣く結果になった。ここでひとつ、オフィスチェアの選び方の格言をいっておくか。...

簡単でとにかく旨味濃厚なシジミのみそ汁のレシピです。アサリと違って砂抜きに時間がかかります。旨味を劇的にアップさせる技はじっくり時間をかけてシジミを冷凍すること。旨味成分の含有オルニチン量が数倍にアップするので、とっても濃厚なシジミの味噌汁ができあがります。...

今週は心身共に疲れていたので金曜日にお休みとってました。三連休です。三連休はすばらしいです。なんだか今日が月曜日なのにお休みしている感覚です。はい、明日も休みたいくらいです。有給いっぱい余ってます。９月までの消化分をそろそろ定期的に使ってその時間をアレやコレに有効活用したいと思います。...

思い返すのも嫌なくらいの激痛だった歯髄壊死し抜髄・根管治療も早8年前の話、古き悪しき思い出のひとつとなりつつある今、根尖性歯周炎が再発が再発して再根管治療を受けています。治療にかかるのが一年ほど遅かったらしく、症状はかなり悪いとのことで葉を残すためには半年ほど治療を続ける必要があるとのこと。この記事ではその戦いの経過を綴っていきます。...

首都圏からだと、キリン、サントリー、サッポロ、アサヒの 4 大メーカーのビール工場に日帰りで行けるのが大変素晴らしい。今回は運良く予約が取れたスーパードライミュージアム茨城の工場見学に行ってみた。現実時間の半分ほどの体感時間で非常に楽しい時間を過ごすことができた。エクストラコールドのできたてスーパードライが最高にうまかった。...

激戦を勝ち抜きやっと予約が取れたキリンビール工場見学。今回は稼働するラインを見学したく金曜日に休みをとって行ってきたのですが、残念無念、メンテナンス日だったようで今回も稼働するラインを見学できず。キリンビール工場見学は有料イベントのためか、体験型コンテンツが盛り込まれておりかなり充実した工場見学でした。是非とも行っとくべし。...