麻婆豆腐のレシピは過去何度も紹介してきました。その昔は完全に四川風で超辛い麻婆豆腐、ここ数年は大人用と子供用に分けて日本人向けの辛めの麻婆豆腐、そして今回は子供も安心！辛さ控えめの茄子入り麻婆豆腐のレシピをご紹介します。ここ最近は娘も多少辛いものOKになり、逆に僕は辛いもので腹をこわすようになってきたので、今はこのレシピがお気に入りです。...

欧米や欧州では七面鳥の丸焼きが感謝祭のごちそうであり、クリスマスのディナーのメインは七面鳥の丸焼きが定番とされています。そんなわけで今年は定番の我が家のレシピでローストチキンとローストターキーの食べ比べをしてみました。我が家の結論は食べ慣れたローストチキンの圧勝。七面鳥の独特の風味（獣臭）や身の硬さが口に合いませんでした。...

このブログの読者の多くは関東に集中していますが、一定数名古屋近辺の方にも見て頂けているようなので、超ローカルネタをひとつ。帰省時には一度は名古屋式モーニングを楽しむようにしています。今回は初めて行く...

一年ぶりに登山に行ってきました。今となっては家族も付いてきてくれなくないので今回も一人登山。ちょっとバス移動が長時間ですが榛名湖周回コースの登山を計画するも、死ぬほど暑いし、生い茂る木々をかき分けて虫と戦いながらの登山に萎えて榛名富士登山のみで断念。下山後は温泉に入って榛名湖を歩いて散策して楽しみました。...

近所のパスタやさんキャナリィ・ロウに行ったときに良く頼む、ジェノバソースを使ったバジル風味豊かなボンゴレ和風パスタの再現レシピです。ホンモノよりも味付けを薄めにしてスープまで飲み干せる味付けにしてみました。...

最近、奥さんがママ友から教えて貰ったという、とり手羽元の甘酢醤油煮が夕飯に出てきました。ママ友が作ってくれたのを食べて大絶賛していた料理なので、僕の想像もそれは凄いことになっていて、どんなに美味しいものが出てくるのだろう〜と期待していたのですが、思いのほか普通でした。...

このブログでの麻婆豆腐レシピをご紹介するのは３回目。今回は今まで紹介した甜麺醤ベース（四川流）ではなく、醤油ベースの純日本風の作り方です。最近はめっきりこの麻婆豆腐のレシピがお気に入り。今までの中で、おそらく最も日本人好みの味付けだと思います。...

毎回同じ事を書いている気がしてならないのですが、ホント料理をする機会がめっきり少なくなりました。週末はとにかくグダグダと寝まくりたい気分なんです。あと地元のスーパー銭湯に行くくらいか。そのついでに外食。なんてパターンが多いので、料理する機会がないというわけ。...